«FLOTTAFLUX» – ПОТОЧНЫЕ ФЛОТАЦИОННЫЕ УСТАНОВКИ ДЛЯ ВИНОГРАДНОГО СУСЛА
ОПИСАНИЕ:
Флотационная установка обеспечивает поточное удаление взвесей из виноградного сусла и фруктовых соков за счет применения технологии «газодисперсионной флотации».
Процесс флотации противоположен осаждению.
Диспергируемый в сусло воздух или инертный газ образует мелкие пузырьки, которые прикрепляются к поверхности взвешенных частиц, приводя к снижению их плотности, увлекая на поверхность разделяемой среды.
Перед флотацией сусло проходит ферментативную обработку, с последующим внесением осветляющих агентов для обеспечения флокуляции коллоидных частиц.
Технология флотации особенно интересна при комбинировании с оклейкой виноградного сусла и фруктовых соков, где процесс отделения взвесей путем осаждения имеет периодический характер, и требуется продолжительное время выдерживания, в то время как процесс флотации проходит непрерывно и за короткое время.
