На сегодняшний день, технология фильтрации вина сделала важные шаги вперед в области фильтрации осадков. На самом деле, осадки позволяют получать чистый продукт такого же качества, что и при декантации. Именно поэтому все производители переключились на эти технологии для увеличения объема продукта без потери качества и с быстрой окупаемостью затрат.
История фильтрации осадков
Прежде чем рассказать о самых последних технологиях, представляем вам короткий обзор истории фильтрации осадков.
Самыми первыми традиционными фильтрами были пресс-фильтры, которые тем ни менее имели недостатки:
- Необходимость постоянного присутствия оператора.
- Сложность санитарной мойки.
- Необходимость в выгрузке вспомогательных фильтрующих материалов.
- Необходимость совмещения с другими фильтрами.
Следующим шагом стал вакуумный фильтр, который, в сравнении с предыдущим, позволил сократить трудозатраты, благодаря полуавтоматическому управлению.
Новые технологии фильтрации осадков
Технология фильтрации через керамические мембраны дала большой толчок сначала керамическим вакуумным фильтрам, а затем статическому керамическому фильтру.
Оба фильтра могут работать автоматически 24 часа в сутки, они не требуют вспомогательных фильтрующих материалов, их легко мыть, и выходящий продукт может быть направлен прямо на розлив.
Они отличаются степенью концентрации продукта: для большей эффективности рекомендовано использовать роторно-динамический фильтр для высокой концентрации и статический фильтр для средней концентрации.
